Cucina emiliano romagnola

Ricette della Cucina emiliano romagnola


Contorni

Contorno di zucchine e patate

Ingredienti per 4 persone 4 o 5 patate medie 4 zucchine 150 g Parmigiano Reggiano 3 foglie di menta 1 rametto di timo 20 g burro 10 g olio extravergine di oliva 10 g pepe 20 g sale Lessare in acqua bollente salata le patate senza sbucciarle, fino ad una cottura al dente. Lessare le [...]

Leggi tutto >>>


Insalata alla parmigiana

Ingredienti per 4 persone 300 g di Parmigiano Reggiano 300 g di prosciutto (o mortadella) 1 kg di verdure miste a piacere (peperoni, rapanelli, lattuga, cipollotti…) Per la salsa 2 dl olio extravergine di oliva 1 dl di aceto balsamico di Modena 3 cucchiai di senape sale pepe Tagliare a scaglie il Parmigiano e tagliare [...]

Leggi tutto >>>


Ricerca per ingredienti: acciuga acciughe aceto balsamico aglio albume amaretti arancia basilico birra brodo brodo di carne burro cannella carota cetriolini ciliege ciliegie cipolla farina grana latte limone mele mortadella mozzarella olio pancetta pane pangrattato panna parmigiano parmigiano reggiano pasta sfoglia patate pepe pomodoro prezzemolo sale salsa sedano uova uovo vino vitello zucchero